Tematem wielu debat jest wybór między kuchenką mikrofalową a piekarnikiem elektrycznym. Aby ułatwić nawigację po takich urządzeniach gospodarstwa domowego, musisz znać niektóre funkcje tych urządzeń.
Należy to natychmiast wziąć pod uwagę - kuchenka mikrofalowa i piekarnik elektryczny mają nieco inne cele. Niektóre funkcje są w nich podobne, podczas gdy inne określają ich przynależność do zupełnie różnych klas urządzeń gospodarstwa domowego. Możliwości i zasady działania kuchenki mikrofalowej i piekarnika elektrycznego powinny zacząć mówić z punktu widzenia wymienności.
Kuchenka mikrofalowa wykorzystuje promieniowanie elektromagnetyczne o wysokiej częstotliwości, powodując, że cząsteczki żywności wibrują z tą samą wysoką częstotliwością i nagrzewają się do znacznych temperatur. Umożliwia to szybkie podgrzanie już ugotowanego jedzenia. Piekarnik jest do tego zdolny, ale prędkość podgrzewania żywności z gorącego powietrza jest nieco niższa, a równomierność ogrzewania pozostawia wiele do życzenia. Pod względem oszczędności czasu i energii mikrofalówka w podgrzewaniu potraw jest niekwestionowanym mistrzem.
Istnieje wiele plotek i wiarygodnych faktów na temat wpływu promieniowania wysokiej częstotliwości na ludzkie ciało, co zmniejsza popularność mikrofalówek dla niektórych osób. Nawiasem mówiąc, wiele takich spekulacji nie jest do końca prawdą.
Tutaj kończą się zalety mikrofalówki. Zgodnie z historiami doświadczonych gospodyń domowych nie ma konkretnych potraw, które można by ugotować w kuchence mikrofalowej, ale których nie da się zrobić w piekarniku. Trzeba jednak być całkowicie uczciwym: jeśli istnieje taka klasa urządzeń gospodarstwa domowego, to jej przewaga nie jest wyjątkowa.
Pierwszym ważnym argumentem jest szybkość nie tylko rozgrzania, ale także gotowania. Ten sam pieczony ziemniak z warzywami w kuchence mikrofalowej gotuje się znacznie szybciej, chociaż ma gorszy smak do tego samego naczynia, ale gotuje się w piekarniku. Drugim ważnym punktem jest zastosowanie kuchenki mikrofalowej do ogrzewania i rozmrażania, jej wszechstronność w wielu sprawach domowych. Kompaktowość kuchenki mikrofalowej jest również uważana za znaczący plus. Taka technika we wnętrzu jest najmniej zauważalna, a tak mały rozmiar z solidnym zestawem funkcji daje kuchence mikrofalowej wymierną korzyść.
Jest niezawodnie wiadomo, że ze względu na krótszy czas ekspozycji na wysokie temperatury w żywności przechowywanych jest o 20% więcej witamin i składników odżywczych.
Jaka jest zatem korzyść z pieca z wymuszoną konwekcją? Najważniejszym celem, którego nie można w żaden sposób zastąpić kuchenką mikrofalową, jest pieczenie babeczek i wyrobów cukierniczych. Ze względu na gładkie i równomierne nagrzewanie ciasto w piekarniku jest dobrze dostosowane i zapewnia odpowiednią jakość pieczenia, czego nie można osiągnąć za pomocą mikrofal. Oczywiście wiele kuchenek mikrofalowych ma wbudowany grzejnik i grill, ale objętość komory i moc grzewcza nie pozwalają na gotowanie poważnych wyrobów cukierniczych, takich jak babeczki, ciastka lub zapiekanka z twarogu.
Czy jest coś, co sprawia, że kuchenka mikrofalowa lub piekarnik jest obowiązkowa w kuchni? Wszystko zależy od potrzeb i stylu życia, nawyków i innych drobnych szczegółów. Na przykład kuchenka mikrofalowa z grillem piecze kurczaka na szpikulcu znacznie szybciej i bez utraty jakości, w piekarniku prawie niemożliwe jest zrobienie popcornu normalnie, ale można upiec pyszne domowe pieczywo. Zatem wybór między kuchenką mikrofalową a piekarnikiem elektrycznym jest rozwiązaniem całkowicie indywidualnym.
