Warzywa i jagody można przechowywać przez całą zimę, jeśli zostaną zachowane. Dżemy, kompoty, pikle i inne preparaty pozostaną smaczne przez długi czas, jeśli słoiki zostaną dokładnie wysterylizowane.
Sterylizacja pojemników jest konieczna, aby zabić makro- i mikroorganizmy. Nawet jeśli słoiki zostaną dokładnie wypłukane, niektóre bakterie nie umrą. Może to prowadzić do zepsucia produktów. Często gospodynie domowe zauważają, jak solanka staje się mętna i zaczyna się pienić, co grozi bombardowaniem.
Jeśli nie wysterylizowałeś puszek, ale nie ma widocznych oznak zakwaszenia, nie jest faktem, że konserwy nie mogą zostać zatrute. Mikroorganizmy nie są tak straszne jak produkty ich życia. Jeśli są przechowywane przez długi czas, mogą tworzyć się trucizny, które są śmiertelne dla ludzi.
Aby uniknąć niepotrzebnych problemów, poświęć trochę czasu na sterylizację pojemników. Aby to zrobić, dokładnie spłucz go detergentem, spłucz pod bieżącą wodą i zalej wrzątkiem.
Wlej trochę wody do garnka i odstaw na bok, aby się ogrzało. Umieść sito lub inny ruszt na wierzchu. Połóż puszki szyjami i poczekaj około 15 minut. Usuń delikatnie czystym ręcznikiem. Kontynuuj układanie warzyw lub nalewanie gotowego dżemu.
Możesz sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej. Wlej 1 cm wody do czystego szklanego pojemnika i wstaw do piekarnika na 5 minut. Ale ta metoda ma jeden i znaczący minus - wysokie i duże banki nie zawsze są umieszczane w urządzeniu elektrycznym.
Nie zapomnij sterylizować pokrywek, ponieważ mogą one również zawierać różne mikroorganizmy, które mogą zrujnować twoje przedmioty. Nie używaj starych gumek - nadają się do użycia tylko raz. Wtedy powietrze może przez nie przepłynąć. Bez żalu wyrzucaj żelazne kapsle z rdzą. Nawet po sterylizacji mogą być na nich bakterie.
Przy prawidłowej obróbce puszek Twoje przedmioty będą pachnące i zdrowe przez kilka lat. Najważniejsze jest przestrzeganie prostych zasad sterylizacji i nigdy nie przegap tego etapu przetwarzania ze względu na oszczędność czasu.
