Wybierając piekarnik, gospodynie domowe zwracają szczególną uwagę na funkcje czyszczenia. Różnica w metodach i znajomość zasady działania pozwoli ci dokładnie zrozumieć wszystkie możliwe zalety i wady.
W domach, w których piekarnik jest stale używany, czyszczenie jego wewnętrznej powierzchni zajmuje dużo czasu. Obfite zanieczyszczenia podczas podgrzewania wydzielają nieprzyjemny zapach, który może zepsuć smak i aromat pieczonego naczynia. Producenci urządzeń gospodarstwa domowego nie omijają tego problemu, oferując jako rozwiązanie dwie najczęstsze opcje samoczyszczenia piekarnika. Oba mają wspólną zasadę pracy, ale charakterystyczne cechy utrudniają wybór. O tym, który piekarnik zainstalować w kuchni, powinna decydować sama gospodyni, która zna mechanizm działania różnych systemów czyszczących.
Pirolityczne samoczyszczenie w piecach pojawiło się wcześniej, dlatego technologia ta została prawie doprowadzona do perfekcji. Zasada działania takiego czyszczenia jest prosta - w wysokiej temperaturze tłuszcz i brud po prostu wypalają się, zamieniając się w drobną sadzę. Jednocześnie nieprzywierająca powłoka ścian piekarnika pozostaje czysta, usuwając nagromadzony brud. Metoda jest wyjątkowo dobra, ale spalanie brudu organicznego występuje w temperaturach zbliżonych do 500 stopni, dlatego sam piekarnik musi być wykonany z trwałego i odpornego na ciepło materiału i mieć doskonałą izolację termiczną, otaczające przedmioty muszą być chronione przed ogniem, a wewnętrzna powłoka przed zniszczeniem. To tłumaczy wysoki koszt takich pieców, ponieważ w ich produkcję zaangażowane są tylko najlepsze materiały, a ciągła poprawa bezpieczeństwa i wydajności wymaga pracy potężnego kompleksu naukowego. Charakterystyczne jest to, że w przypadku uszkodzenia powłoki piekarnik nie może zostać naprawiony.
Zwolennicy zasobów planety twierdzą, że przy produkcji paneli pirolitycznych marnuje się zbyt wiele cennych metali szlachetnych, dlatego nie zaleca się używania piekarników z takim systemem czyszczenia.
Innym rodzajem oczyszczania jest katalityczny. Pojawił się nie tak dawno temu, ale już zyskał popularność wśród mas. Jeśli istnieje odrębny reżim czyszczenia pirolitycznego, to katalityczny występuje za każdym razem, gdy jedzenie jest gotowane w piekarniku. Powierzchnia paneli wewnętrznych nie jest idealnie gładka, ma pory. Dzięki temu zanieczyszczenie ma kontakt z tlenem po podgrzaniu, ale nie przykleja się do powierzchni, stopniowo rozkładając się w sadzę i parę wodną. Dzięki temu czyszczeniu na ścianach piekarnika widoczne są małe plamki i rozpryski tłuszczu, ale nie gromadzą się one i nie kruszą całkowicie w ciągu kolejnych 2-3 preparatów, niezależnie od stopnia zanieczyszczenia.
Powłoka katalityczna nie toleruje wysokiej temperatury, więc spód piekarnika, pokryty zwykłą emalią, należy czyścić po każdym gotowaniu.
Jaka jest najlepsza metoda czyszczenia piekarnika? Możesz natychmiast powiedzieć, że metoda pirolityczna jest dla leniwych ludzi, którzy nie chcą w ogóle angażować się w czyszczenie piekarnika i przekazują na to pewną kwotę pieniędzy i zwiększone zużycie energii. Czyszczenie pirolityczne ma dwie wady - wysoką cenę i niskie bezpieczeństwo metody, ponieważ szklane i metalowe części piekarnika stają się bardzo gorące podczas czyszczenia. Piec katalityczny nie wymaga również specjalnych wysiłków w celu utrzymania czystości, z wyjątkiem okresowego czyszczenia dolnej ściany. Wadą tej metody jest niezbyt reprezentatywny wygląd piekarnika podczas pracy i konieczność wymiany paneli samoczyszczących co 3-4 lata.
