Słowo frytkownica pochodzi z języka francuskiego, ale mimo to głęboko smażone potrawy od dawna uważane są za kuchnię rosyjską. Elektryczna frytkownica ułatwia gotowanie.
Nowoczesne urządzenia są w stanie podgrzać olej do temperatury ustawionej wcześniej na termostacie, a obecność timera z sygnałem dźwiękowym upraszcza śledzenie czasu i nie pozwala zapomnieć o przygotowywanym jedzeniu. Ponadto nie ma potrzeby ciągłego używania książki kucharskiej do sprawdzania czasu gotowania, ponieważ nowoczesne frytkownice na ich obudowie mają obrazy wskazujące temperaturę i czas gotowania określonego dania.
W prawie wszystkich urządzeniach minutnik nie oznacza wyłączenia ogrzewania po określonym czasie. Daje tylko dźwiękowe powiadomienie, że czas minął. Producenci uważają, że stosowanie automatycznego wyłączania nie ma sensu, ponieważ olej długo utrzymuje ciepło, a zatem nawet po wyłączeniu urządzenia może się spalić, pozostawiając w nim naczynie.
Większość frytkownic ma nieprzywierającą powłokę na misce, co upraszcza proces pielęgnacji i czyszczenia. Obecność stałego filtra chroni powietrze w pomieszczeniu przed obecnością jakichkolwiek zapachów wytwarzanych podczas gotowania. Czasami w konstrukcjach tych urządzeń znajduje się mikrofiltr przeznaczony do oczyszczania oleju po zakończeniu gotowania. Ze względu na obecność mikrofiltra możesz użyć jednej porcji oleju kilka razy bez szkody dla zdrowia. Często ścianki frytkownicy wykonane z tworzywa sztucznego mają niezawodną izolację termiczną, więc nawet przy wysokich temperaturach wewnętrznych możesz swobodnie zabrać urządzenie rękami bez obawy poparzenia.
Obecnie oleje roślinne są częściej stosowane we frytkownicach, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu w ludzkiej krwi, zawierają witaminę E, która zmniejsza ryzyko raka. Naukowcy odkryli, że żywność gotowana przy użyciu oleju roślinnego ma mniej kalorii niż wielu ludzi myśli. Ponadto nowoczesna opcja smażenia w głębokim tłuszczu pozwala przechowywać w nim minerały i witaminy niezbędne dla ludzkiego ciała.
Jeśli zdecydujesz się na zakup frytkownicy, będziesz musiał zwrócić wystarczającą uwagę na wybór odpowiedniego urządzenia spośród wielu prezentowanych modeli. Powinien być odpowiedni pod względem wielkości, funkcji, kosztów i poziomu zużycia oleju.
Rozmiar urządzenia zależy od ilości oleju i liczby pokrojonych ziemniaków, które może pomieścić. Na przykład frytkownica, która zawiera 1 kg plastrów i 2 litry oleju, w końcu da cztery porcje, a olej pozostały po gotowaniu można ponownie wykorzystać. Jeśli cztery porcje to za dużo, możesz wybrać urządzenie, które mieści pół litra oleju i około 400 g plastrów.
Wybierając konkretny model frytkownicy, należy zwrócić uwagę na obecność w projekcie usuwalnego zarośla, który ma nieprzywierającą powłokę. Za pomocą takiego gąszczu będzie można spuścić pozostały olej bez większego wysiłku, a następnie spłukać go ręcznie lub w zmywarce do naczyń. Modele frytkownic ze zdejmowanymi zaroślami są nieco wyższe.
Obecność kontrolowanego termostatu pomaga ustawić tryb odpowiedni do gotowania. Ważne jest, aby pamiętać, że oprócz wszystkich twoich ulubionych frytek, to urządzenie umożliwia gotowanie innych potraw zawierających grzyby, mięso, ryby itp. Możliwość sterowania termostatem pomoże gotować dowolne potrawy przy użyciu odpowiedniej temperatury dla każdego.
