Każda gospodyni wybiera dla siebie przybory kuchenne. Nikt nie musi wyjaśniać, jak ważne jest posiadanie kilku noży w arsenale kuchennym. Mogą mieć różne długości i kształty. Za pomocą niektórych noży kroi mięso, inne kroi mięso, a są też noże specjalnie do wymyślnego przetwarzania owoców i warzyw.
Rodzaje noży
Profesjonalni szefowie kuchni mają coś takiego jak duże trio. Duży, średni i mały nóż. Czwarty nóż jest potrzebny do krojenia chleba. Aby naczynia wyglądały estetycznie i pięknie, do głównych noży należy wybrać nóż do artystycznego krojenia warzyw.
Uważa się, że kute noże są najlepsze. Noże do krojenia warzyw i owoców mają zakrzywione ostrze. Do czyszczenia i formowania plasterków potrzebny jest nóż w kształcie procy. Specjalny kędzierzawy nóż zaprojektowany do kręconego cięcia pomoże zmienić pomidory w różę, a ogórek w jodełkę.
Noże do rzeźbienia
Zestaw do rzeźbienia z reguły obejmuje następujące noże:
- Tajski nóż do wycinania sylwetki, dający ulgę;
- krótki nóż do cięcia kwiatów;
- środkowy nóż stołowy przeznaczony do dużego krojenia warzyw i owoców;
- trójkątny nóż rzeźbiarski daje trójkątny relief, może mieć różne rozmiary;
- półokrągły nóż rzeźbiarski daje owalny kształt, służy do cięcia kwiatów;
- Łyżka Noisette jest przeznaczona do usuwania warzyw i robienia kulek;
- obieraczka;
- małe nożyczki;
- Musat jest przeznaczony do ostrzenia noży i nożyczek.
