Ani jedno przedsiębiorstwo przetwórstwa mięsnego, duży supermarket, mały sklep, punkty gastronomiczne, a nawet gospodynie domowe, które często gotują, nie mogą obejść się bez specjalnego sprzętu do mielenia mięsa. Krojenie może być dowolne - duże, średnie i cienkie. Dlatego do wysokiej jakości rozbioru mięsa używany jest specjalny sprzęt do cięcia o nowoczesnych standardach.
Instrukcja obsługi
1
Do cięcia schłodzonego lub mrożonego mięsa nie można obejść się bez specjalistycznej piły, która zapewnia szybkie przetwarzanie mięsa i minimalne straty surowców.
2)
Dzisiaj można rozróżnić piły taśmowe i tarczowe. Pierwszą opcję przedstawia instalacja, która jest napędzana napędem elektrycznym. Mięso rzeźnicze odbywa się za pomocą specjalnego mechanizmu mocującego, którego wysokość można wygodnie regulować. Piła taśmowa ze stali nierdzewnej ma konfigurację powierzchni tnącej, którą można zamocować w górnej i dolnej części, zapewniając w ten sposób bezpieczny proces pracy i uzyskanie dokładnych cięć.
3)
Jeśli chodzi o drugą opcję, jest to niewielka konstrukcja, która ma w swojej konfiguracji silnik i nóż okrągły. Taki sprzęt służy do krojenia tusz wołowych i wieprzowych, a także mrożonego lub świeżego drobiu. Piły tarczowe wyróżniają się mobilnością i doskonałą zwrotnością, co umożliwia wygodne krojenie mięsa, zarówno w pozycji pionowej zawieszonej, jak i leżącej na powierzchni tuszy.
4
Oprócz profesjonalnego i półprofesjonalnego sprzętu do krojenia mięsa na rynku istnieją prostsze przedmioty, które pojawiły się w naszym życiu od czasów starożytnych. Dotyczy to rozdrabniacza, który jest przeznaczony do siekania kości podczas cięcia tusz mięsnych. To narzędzie może być używane zarówno przez profesjonalistów, w polowaniu, jak iw domu.
5
Dziś możesz znaleźć klasyczny chopper, który jest doskonałą opcją do wędrówek i polowań. Rozdrabniacz rzeźnika, prezentowany w cięższej i mocniejszej wersji, ma zaostrzoną dolną krawędź ostrza i zaokrąglony koniec od strony przeciwnej do rękojeści.
6
Używają również motyki Klin, która ma w swojej konstrukcji fazowaną płaską powierzchnię końcową pod pewnym kątem z zaostrzonym ostrzem. Za pomocą takiego narzędzia wygodnie jest wykonać nasyp, czyli usunąć mięso z kości, przesuwając rękę do przodu.
Zwróć uwagę
Do produkcji rozdrabniaczy zastosowano wysokiej jakości stal. Pozwala to na przerwanie kości tuszy kilkoma pociągnięciami. Ponadto, dzięki konstrukcji rozdrabniacza, zapewniono wygodę podczas krojenia samego mięsa.
Przydatna rada
Nigdy nie używaj trudnych dla ciebie narzędzi, jest to niewygodne i niebezpieczne. Idealny pilnik lub siekacz, taki jak nóż, powinien być dość ciężki, gdy jest trzymany w wyciągniętej ręce. Jeśli ręka stanie się odrętwiała, narzędzie ci nie pasuje.
