Gotowanie na parze znane jest już od starożytności. W kuchni orientalnej istnieje wiele przepisów opracowanych specjalnie dla tej technologii. Użyliśmy również podwójnego bojlera do przygotowania posiłków dla dzieci i dietetycznych potraw. Zwolennicy zdrowej żywności wybierają parowce, ponieważ produkty można gotować bez użycia tłuszczu, zachowują maksymalną możliwą ilość witamin podczas obróbki cieplnej, a także nie tracą kształtu, koloru ani aromatu.
Instrukcja obsługi
1
Wybierając podwójny bojler, przede wszystkim warto zwrócić uwagę na ilość wolnego miejsca w kuchni. Istnieją najprostsze podwójne kotły, podobne do durszlaka, które są instalowane w garnku z wodą, są też metalowe podwójne kotły składane, które są umieszczane na dnie patelni i otwierane zgodnie z zasadą płatków kwiatowych. Na nich wygodnie jest gotować warzywa, ale nadają się również do ryb lub mięsa. Ich zaletą jest to, że w ogóle nie zajmują miejsca - ponieważ można je przechowywać w szufladach na naczynia. Jeśli od czasu do czasu planujesz używać podwójnego kotła i masz małą kuchnię, taki podwójny kocioł jest oczywistym wyborem. Warto pamiętać, że w ten sposób można ugotować stosunkowo małe porcje jedzenia i nie więcej niż jedno danie na raz.
2)
W kuchniach o nieco większej powierzchni można użyć podwójnego kotła elektrycznego. Występują we wszystkich rozmiarach i mają różną liczbę poziomów. W wielopoziomowym podwójnym bojlerze jednocześnie gotuje się do 3-4 potraw. Wybierz podwójny bojler z zegarem, aby uniknąć konieczności ciągłego monitorowania naczynia. Jeśli w podwójnym bojlerze nie ma żadnej funkcji sygnalizującej zagotowanie wody, weź podwójny bojler z przezroczystą komorą na płyn, abyś mógł łatwo monitorować jego poziom. Należy pamiętać, że oprócz ilości wody, z której wytwarza się para, konieczne będzie również monitorowanie utworzonego kondensatu, który należy spuścić na czas. Drogie parowce są wyposażone w system, który daje sygnał o tym. Bardzo drogie parowce niezależnie przeprowadzają zarówno dodawanie wody, jak i odprowadzanie kondensatu.
3)
Jeśli zamierzasz często używać podwójnego kotła, najlepiej kupić model z wyświetlaczem elektronicznym. Umożliwi to wybór rodzaju gotowanego jedzenia, skonfigurowanie funkcji „Opóźniony start”. Przydatna opcja w wielu nowoczesnych podwójnych kotłach „Keep warm”, zatrzymuje gotowanie, ale utrzymuje temperaturę. Ważna jest również obecność funkcji przyspieszonego ogrzewania, którą można również nazwać „Fast Steam”, „Steam Booster” itp. Wykorzystuje oddzielne naczynie na niewielką ilość wody, która gotuje się i dostarcza parę znacznie wcześniej niż reszta cieczy wrze. Istnieje podwójny kocioł ze specjalną komorą na przyprawy - jeśli lubisz eksperymentować ze smakami, powinieneś na nie zwrócić uwagę.
4
Od czasu do czasu należy czyścić zbiorniki na wodę i kondensat. Aby nie podążać za tym sam, a tym samym nie ryzykować utraty chwili i uszkodzenia urządzenia, wybierz podwójny bojler, albo sygnalizując to tobie, albo automatycznie czyszcząc.
5
Wybierając elektryczny podwójny bojler, dowiedz się, ile energii zużywa ten lub inny model do gotowania stałych potraw i jak długo przygotuje na przykład pewną ilość mrożonych warzyw.
6
Zapytaj, jaki zestaw opcjonalnych akcesoriów jest dołączony do podwójnego kotła. Mogą to być miski na ryż, urządzenia do gotowania jajek, pojemniki do gotowania całych potraw i dodatki. W zaawansowanych technicznie parowcach, które są w stanie samodzielnie określić odpowiedni czas na ugotowanie określonego kawałka mięsa lub ryby i wyłączyć ciepło, gdy są gotowe, dostępna jest specjalna sonda. To dzięki temu „inteligentne” urządzenie „rozwiązuje” wszystkie te problemy.
7
Miski do gotowania na parze mogą być wykonane z przezroczystego i nieprzezroczystego plastiku lub stali nierdzewnej. Te ostatnie są bardziej praktyczne i trwałe, ale są wygodne tylko w tych urządzeniach, które są wyposażone w automatyczne systemy.
8
Wybierz podwójny bojler, którego części można myć w zmywarce do naczyń, jeśli jesteś przyzwyczajony do korzystania z tego urządzenia. Zwróć uwagę, czy w Twoim mieście istnieje oficjalne centrum serwisowania urządzeń gospodarstwa domowego tego modelu i czy jest na to gwarancja.
9
Jeśli zamierzasz kupić zarówno kuchenkę mikrofalową, jak i podwójny kocioł na jednym lub dwóch poziomach, zwróć uwagę na połączone modele, a także na specjalne urządzenia, które pozwalają gotować na parze w niektórych nowoczesnych piekarnikach mikrofalowych.
10
Jeśli wolisz wbudowane urządzenia kuchenne, nie zapominaj, że istnieją również podwójne kotły, które można wbudować zarówno w płytę szklano-ceramiczną, jak i szafki meblowe.
11
Dla miłośników urządzeń wielofunkcyjnych są multicookery. Mogą nie tylko gotować na parze, ale także smażyć, piec, a nawet piec na grillu.
12
Fani kuchni azjatyckiej wybierają parowce bambusowe. Wśród ich zalet jest to, że nie zajmują dużo miejsca i są tradycyjną adaptacją z naturalnych materiałów. Ale mają one również wiele istotnych wad. Po pierwsze, bambus absorbuje nie tylko kondensację wilgoci, ale także częściowo aromat i smak produktu. Po drugie, bardzo trudno jest umyć taki podwójny bojler, należy to zrobić tylko ręcznie i łagodnym mydłem. Podczas gotowania w bambusowym podwójnym bojlerze bardzo ważne jest, aby położyć na dnie świeże liście lub pergamin. Pomoże to oddzielić jeden produkt od drugiego, jeśli gotujesz w wielopoziomowym podwójnym bojlerze i uprościsz jego czyszczenie.
Zwróć uwagę
„Co za horror”, pomyślisz, kiedy zaczniesz układać palety, pokrywkę, pojemnik do robienia płatków, dno, gdzie płynie tłuszcz. Następnie natychmiast zaczniesz gorączkowo przeglądać instrukcje, aby zrobić „nie ważne co”. Nie bój się - powiemy ci, jak korzystać z podwójnego kotła.
Przydatna rada
Maszyna wyłączy się automatycznie, gdy zbiornik będzie pusty. Pytasz: „Jak korzystać z podwójnego kotła, aby produkty się nie paliły?” Osoby zainteresowane pytaniem o sposób korzystania z podwójnego bojlera mogą być zszokowane wiadomością, że przed podaniem bezpośrednio w urządzeniu należy posolić żywność.
