Główną funkcją blendera jest mielenie produktów, ale jego mechanizm pozwala również używać tego urządzenia gospodarstwa domowego do siekania lodu i miksera do ubijania. Realizuje najpopularniejsze funkcje w kuchni, co sprawia, że kompaktowy mikser jest skutecznym konkurentem dla nieporęcznego robota kuchennego.
Oczywiście funkcjonalność blendera zależy w dużej mierze od jego mocy. Urządzenia o niskiej mocy są używane głównie do przetwarzania produktów gotowanych oraz o jednolitej miękkiej strukturze. Dzięki takiemu asystentowi szybko i łatwo przetrzesz przecier zupy, przygotujesz sos z pieczonej papryki lub pokonasz jagodowo-mleczny koktajl. Blender o mocy 500 watów i większej może już działać jako maszynka do mięsa, jeśli filmy i stałe chrząstki zostaną usunięte z mięsa i pokrojone na małe kawałki.
Wydawałoby się, że blender nie robi nic specjalnego, ale jego użycie pozwala zaoszczędzić czas i zmienić wygląd i smak przygotowanych potraw na lepsze. Wszystkie takie urządzenia mają zamknięte miski do ubijania i mielenia, z których ciekłe mieszaniny nie są rozpylane podczas gotowania. Wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego są łatwe do czyszczenia i zajmują bardzo mało miejsca w kuchni. Blender to dokładnie to urządzenie, które powinno być zawsze pod ręką, gdy gotujesz prawie każde danie - może przetwarzać jedzenie w małych porcjach i zajmuje bardzo mało miejsca.
Blendery występują w dwóch rodzajach: stacjonarnym i zanurzalnym. Stacjonarne wyglądają jak wysokie, duże szkło, stojące na stojaku. Na dole jest zainstalowany nóż, który miele produkty. Blender ręczny wygląda jak długi uchwyt z nożami na końcu. Noże są przykryte małą nasadką z otworami, przez które miesza się produkty mielone. Proces mielenia w takim mikserze zachodzi przy dużej ilości wody.
Wybór blendera zależy od tego, które potrawy gotujesz częściej. Jeśli płynne zupy, tłuczone ziemniaki i koktajle mleczne z jagodami - to do tego lepiej kupić model zanurzalny. Jeśli chcesz zmielić jedzenie lub ugotować mięso mielone w małych ilościach, wybierz stacjonarne. Jednak wiele modeli łączy oba typy przy użyciu różnych dysz.
