W naszej diecie to skrobia jest najważniejszym produktem, który wzbogaca organizm w węglowodany. Jest obecny we wszystkich głównych produktach roślinnych. Proces ekstrakcji skrobi z różnych produktów zawierających skrobię ma swoją własną charakterystykę.
Skrobia i jej właściwości
Skrobia jest złożonym węglowodanem wytwarzanym z materiału roślinnego. Ze względu na różnorodność swoich właściwości jest szeroko stosowany w kuchni i w domu. Ma szerokie zastosowanie w produkcji żywności: słodycze, kiełbasa, piekarnia i inne. Jest stosowany bezpośrednio w żywności i mieszany z innymi produktami.
Z wyglądu jest to luźny, krystaliczny, mączny proszek o białym kolorze, bezwonny. Skrobia jest głównym składnikiem takich produktów, jak ziemniaki, mąka, ryż, kukurydza i inne. Służy do przygotowywania kisli, sosów, sosów, a także jako dodatek do gotowania i zagęszczania wielu potraw.
Skrobia jest cennym produktem spożywczym, który dostarcza naszemu ciału węglowodanów. Jest obecny w diecie każdego człowieka, ponieważ znajduje się we wszystkich głównych produktach pochodzenia roślinnego. W żywności spożywa się skrobię, zarówno w składzie produktów zawierających skrobię, jak iw postaci proszku ekstrahowanego z tych produktów.
