Spiżarnie można było znaleźć w prawie każdym domu. Babcie trzymały w nich nie tylko pikle, dżemy, jabłka, ale także różnorodne warzywa. To była ich strategiczna rezerwa. Niestety dzisiaj takich lokali nie ma w domach ani mieszkaniach. Ale możesz stworzyć spiżarnię własnymi rękami - w piwnicy, na balkonie lub w kuchni. Pomoże utrzymać porządek w domu i pomoże w przypadku nieoczekiwanego przybycia gości.
Wymagania dotyczące spiżarni
Dobra spiżarnia domowa nie wymaga dużej przestrzeni do aranżacji. Musi jednak koniecznie spełniać następujące wymagania:
- lokalizacja w północnej części mieszkania lub, jeśli mieszkasz w prywatnym domu, w specjalnej chłodnej ziemiance (piwnicy);
- musi być wentylowany i suchy, aby pojawiały się w nim obce zapachy;
- jeśli wyposażysz spiżarnię w piwnicy, należy ją wybielić na krótko przed złożeniem warzyw, co pomoże zapobiec rozwojowi różnych chorób grzybiczych w sklepie.
Aby stworzyć spiżarnię, możesz użyć metalowych lub stojaków do przechowywania, pudeł, półek, elastycznych piwnic balkonowych, które wyglądają jak duże torby, pojemniki, pudełka termiczne i wiele innych.
Jakie warzywa i co należy przechowywać w spiżarni?
Wszystkie warzywa korzeniowe, melony, chrzan itp., A także kapusta i pieprz są odpowiednie do przechowywania w tym pomieszczeniu. Ale lepiej nie czyścić pomidorów, bakłażana i innych podobnych warzyw w spiżarni, ponieważ nie mogą kłamać przez długi czas - „znikają”.
Teraz o tym, jak prawidłowo przechowywać warzywa w tym pokoju. Podczas układania owoców bardzo ważne jest zbadanie ich stanu. Lepiej jest wyrzucić zgniłe, ranne, dotknięte różnymi chorobami produkty. Lub, jeśli jest takie pragnienie, pokrój i jedz.
Najlepiej jest wypełnić ziemniaki na promenadzie małą zjeżdżalnią - nie więcej niż 1 metr. Zaleca się bulwy do okresowego sortowania i wyrzucania zepsutych.
Kapustę należy układać w pudłach lub na półkach w 2-3 warstwach. Jednocześnie nie należy odrywać jego zielonych górnych liści.
Marchewki należy umieszczać w skrzyniach z uprzednio wlanym do nich piaskiem. Każdą nową warstwę owoców należy również posypać piaskiem w warstwie 1-2 cm, a marchewki na zimę można umieścić w małych otwartych torebkach wykonanych z polietylenu. W takim przypadku każdą nową warstwę należy posypać suchymi trocinami.
Cebulę i czosnek można przechowywać w nylonowych rajstopach, workach, wiklinowych lub plastikowych koszach.
