Patelnie pokryte granitem stają się coraz bardziej popularne ze względu na ich właściwości nieprzywierające. W przeciwieństwie do powłoki teflonowej, granit jest przyjaznym dla środowiska i nieszkodliwym materiałem dla zdrowia, co jest również dużym plusem przy wyborze patelni.
Granitowa patelnia
Pierwsze nieprzywierające patelnie miały wiele wad: uwalniały substancje szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, a sama powłoka była krótkotrwała, szybko porysowana, a po pewnym czasie jedzenie zaczęło płonąć jeszcze mocniej niż na zwykłej patelni. Obecnie pojawiają się nowe technologie w tej dziedzinie: nieprzywierające powłoki stają się bardziej trwałe i wysokiej jakości, a ich bezpieczeństwo czyni je bardziej popularnymi w porównaniu z teflonem. Pojawiły się ceramiczne, marmurowe, granitowe patelnie.
Te ostatnie są wynikiem ostatnich zmian, podczas gdy produkty te nie stały się jeszcze wszechobecne, ale wiele gospodyń domowych doceniło już ich zalety.
Granitowe patelnie można sprzedawać pod nazwą „kamień” lub „marmur”. W rzeczywistości ich powłoka składa się z drobnych okruchów wykonanych z granitu. Te stałe cząstki mineralne sprawiają, że nieprzywierająca warstwa na powierzchni jest bardzo mocna i trwała, zarówno w porównaniu z teflonem, jak i w porównaniu z popularnymi patelniami ceramicznymi, które są delikatne. Ze względu na tę stabilność powłoka nie rozdziela się w wysokich temperaturach i nie stanowi zagrożenia dla ludzi.
Marmurową lub granitową powłokę można nakładać na dowolne naczynie: zarówno tanie aluminium, jak i drogie z bardziej trwałego i trwałego materiału. Z reguły takie patelnie są wykonane z odlewanego aluminium, lekkiego metalu o dobrej przewodności cieplnej.
