Aby wyhodować naprawdę smaczne i zdrowe warzywa na swojej stronie, będziesz musiał dużo pracy. Ale warto: dobre odżywianie zapewni niezniszczalne zdrowie dla całej rodziny.
W letnim upale bardzo miło jest jeść sałatkę ze świeżo zebranych ogórków z ogrodu. Trudno jest znaleźć ogród, w którym nie będą uprawiane. Przy dobrej pielęgnacji można uzyskać ogórki o raczej przyjemnym smaku, ale mogą one również rosnąć, aby nie mogły zostać wzięte do ust z powodu silnej goryczy.
Dlaczego ogórki stają się gorzkie
Ogórek nadaje goryczce cucurbitacin - specjalną substancję, której wygląd wskazuje, że warunki rozwoju i wzrostu roślin są wyjątkowo niekorzystne, a same ogórki nie mają minerałów, oświetlenia i wilgoci.
Głównie kaburbititacyna gromadzi się w tych miejscach, do których przymocowana jest łodyga, oraz w skórce wokół tego miejsca. Gorzki smak można nieco złagodzić, jeśli pokroimy kucyki i obierzemy ogórki. Tę metodę można zastosować, jeśli ogórki mają być spożywane na surowo. Jeśli robisz kęsy z takich ogórków, wtedy kaburbitacyna opuszcza się podczas samego przetwarzania.
W ten sposób zmniejszenie goryczy ogórków jest idealne jako środek ratunkowy. Ale znacznie lepiej jest spróbować zapewnić ogórkom takie warunki dojrzewania, w których będą miały dobry smak.
Jak uprawiać ogórki bez goryczy
Kukurbitacyna ma działanie przeciwnowotworowe, dlatego też nie należy jej całkowicie wykluczać z jedzenia. Występuje we wszystkich ogórkach, ale zaczynają gorzki dopiero wtedy, gdy jego stężenie u płodu jest zbyt wysokie. Jego zawartość może się zmieniać przy przedłużonym chłodzeniu, gwałtownej zmianie temperatury powietrza, nierównomiernym nawadnianiu, a także przy nawadnianiu zimną wodą. Oznacza to, że pojawienie się goryczy pojawia się zawsze po stresie dla roślin.
Musimy spróbować zminimalizować takie niespodzianki. Podlewanie ogórków do produkcji w ciepłe, suche dni, woda powinna być ciepła. W upale lepiej jest podlewać małymi dawkami, mniej więcej raz na trzy dni. Nawilżyć glebę, aby uzyskać 10 cm, az czasem należy rozluźnić ogórki. Zbierając owoce, nie możesz obrócić rzęs.
Ogórki nie lubią świeżego obornika - podczas karmienia lepiej jest używać wapnia, azotanu potasu. W stanie obniżyć zawartość cucurbitacin w ogórkach azotu. Nadal możesz wzmocnić swój system odpornościowy ogórków, do których używane są opryskiwacze „novosil”, „epin-extra” itp.
Najmniej gorzka jest w ogórkach uprawianych w otwartym terenie na glebach bogatych w azot. Lekkie cieniowanie i wilgotność około 60% przyniosą korzyści i spowolnią tworzenie się kaburbitacyny. U młodych roślin stężenie substancji jest znacznie niższe niż u starszych.
Powiązany artykuł
Dlaczego ogórki są puste w środku?
