W kuchni nie ma nic bardziej niezbędnego niż nóż, a każda gospodyni domowa potrzebuje dobrego zestawu noży. Jednak wybór zestawu wysokiej jakości nie jest tak łatwy, jeśli nie zwracasz uwagi na uchwyt, ostrze i ostrzenie.
Jakie noże będą potrzebne najpierw
Zanim przejdziesz do sklepu po zestaw noży, lepiej wcześniej zdecydować, co będzie dla ciebie najwygodniejsze. Ponieważ wybierasz noże do codziennego użytku, nie będziesz potrzebować dużego zróżnicowanego zestawu, tylko najbardziej niezbędne standardowe modele. Są to nóż do gotowania, nóż do chleba, nóż do obierania warzyw, nóż do krojenia, nóż do filetów, nóż do oddzielania mięsa od kości i nożyczki do gotowania. Każda z nich musi być dobrej jakości, abyś nie musiał zmieniać produktów co sześć miesięcy.
Uchwyt
Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest uchwyt. Może być plastikowy, metalowy lub drewniany. Metalowe uchwyty z reguły są najbardziej niezawodne, ale mają jedną istotną wadę - wagę. Ciężkie noże nie są zbyt wygodne w użyciu, szczególnie dla delikatnych gospodyń domowych. Nie powinieneś przerywać wyboru drewnianych uchwytów, ponieważ rozwarstwiają się i pękają, szczególnie pod wpływem wilgoci. Co dziwne, najlepszym rozwiązaniem jest plastik. Jest bezpretensjonalny i wystarczająco trwały. Jednocześnie noże z plastikowymi uchwytami są stosunkowo tanie. Jednak bez względu na to, jaki rodzaj uchwytu wybierzesz, pamiętaj, aby nie zwisać, leży wygodnie w dłoni i jest wolny od pęknięć i uszkodzeń.
Ostrze
Drugim najważniejszym elementem noża jest ostrze. Jest również wykonany z różnych materiałów, wśród których stal nierdzewna i ceramika są uważane za najbardziej wysokiej jakości i trwałe. Produkty ze stali nierdzewnej są ostre i trwałe. Kupując je, zwróć uwagę, aby ostrze było gładkie, bez plam i plam, mikropęknięć i szorstkości. Ceramiczne noże słyną z czasu użytkowania bez ostrzenia. Są niewiarygodnie ostre i, jeśli będziesz przestrzegać zasad działania, potrwa kilka lat. Ceramika ma jednak poważny minus - kruchość. Jeśli przypadkowo upuścisz nóż ceramiczny, najprawdopodobniej będziesz musiał go wyrzucić. Jednocześnie noże ceramiczne są znacznie droższe niż metalowe odpowiedniki.
