Gdy tylko nadejdzie czas zbiorów na zimę, wiele gospodyń domowych zaczyna się zastanawiać: gdzie i jak najłatwiej wysterylizować puszki, aby zachować jak najdłuższy czas przechowywania?
Aby usunąć wszystkie niebezpieczne drobnoustroje z puszek do marynowania i konserwowania warzyw i owoców, należy je wysterylizować. Najłatwiejszym i najtańszym sposobem jest sterylizacja puszek w piekarniku. W ten sposób puszki mogą być sterylizowane, albo wypełnione warzywami lub owocami, albo puste.
Jak sterylizować puste puszki w piekarniku
Najpierw musisz upewnić się, że banki są wolne od wad i żetonów. Jeśli mają różne pęknięcia i inne wady, wówczas takie brzegi nie będą odpowiednie do sterylizacji i puste na zimę.
Wybrane próbki są dokładnie myte wodą i sodą lub mydłem do prania. Następnie puszki są umieszczane w piekarniku. Jeśli są suche, można je umieścić do góry nogami, a jeśli są surowe, do góry nogami, aby odparować wilgoć. W takim przypadku piekarnik powinien być nieco ciepły.
Następnie musisz stopniowo zwiększać temperaturę w piekarniku i doprowadzić ją do 150 stopni. Jest to maksymalna temperatura, w której należy wysterylizować puszki.
Puszki litrowe w 150 stopniach sterylizuje się w piekarniku przez 10-12 minut, dwulitrowe - 15-17 minut, trzylitrowe - 23-25 minut. Banki o pojemności mniejszej niż litr powinny być sterylizowane w piekarniku przez nie więcej niż 10 minut w maksymalnej temperaturze.
Następnie są ostrożnie usuwane z niego za pomocą dwóch ręczników lub pinezek. Puszki są pobierane obiema rękami i stawiane na drewnianym stojaku. Nie możesz ich wziąć za szyję.
Oddzielnie gotuj pokrywki przez 10 minut. Po sterylizacji tylko ciepłe warzywa i owoce są umieszczane w gorących słoikach. W przeciwnym razie należy je schłodzić, aby nie pękły.
