Główną cechą dobrego noża jest ostre ostrzenie. Cel tego przedmiotu nie ma znaczenia, jeśli ostrze jest tępe lub niewłaściwie naostrzone. Naprawdę ostry nóż może równomiernie ciąć kartkę papieru do pisania, kosmyk włosów, długie piórko bez żadnych mechanicznych ruchów.
Będziesz potrzebować
- - pręt stalowy / ceramiczny (mussat);
- - osełka / osełka;
- - papier ścierny.
Instrukcja obsługi
1
Do wysokiej jakości ostrzenia noży w domu przyda się dobry osełka. Najbardziej idealną opcją jest diament. Umyj i wysusz nóż. Przygotuj powierzchnię roboczą, usiądź przy stole, aby nic nie zakłócało twoich ruchów.
2)
Trzymaj nóż z ostrzem z dala od rękojeści pod kątem ściśle 20 °. Staraj się nie zmieniać kąta, działaj płynnie, bez zamieszania. Odsuń rękę od siebie, jakby planował ołówek. Aby uzyskać równomierne obciążenie noża drugą ręką, trzymaj ostrze pod żądanym kątem od góry.
3)
Rozpocznij ostrzenie na pasku od rękojeści noża, stopniowo przesuwając się do jego zaokrąglonego nosa. Upewnij się, że nóż pozostaje na listwie szlifierskiej bez przerwy, nawet po zakończeniu ruchu. Po osiągnięciu końca noża podnieś uchwyt, co pozwoli zaoszczędzić kąt ostrzenia.
4
Nie naciskaj zbyt mocno narzędzia. Procedura ostrzenia przyspieszy go nieco, ale nie pozwoli utrzymać właściwego kąta. Ponadto nadmierna gorliwość przyspieszy zużycie paska. Po ostrzeniu jednej strony, zrób to samo z drugą stroną w tej samej kolejności.
5
Jeśli ostrze nieznacznie straciło ostrość, mussat pomoże rozwiązać ten problem. Kilkakrotnie pod kątem narysuj nóż wzdłuż tego pilnika ceramicznego lub stalowego, a produkt uzyska swoją dawną ostrość.
6
Nie zaleca się używania tarcz szlifierskich z szybkim urządzeniem do ostrzenia w domu. Na takim sprzęcie podczas kontaktu z szybko poruszającym się kamieniem nóż szybko się nagrzewa. Faktem jest, że każdy nóż został już hartowany w określonej temperaturze, a dodatkowe ogrzewanie może beznadziejnie zepsuć ostrze.
7
Ponadto, jeśli nie ma potrzeby częstego mielenia noży, nie należy do tego celu używać ostrzałek domowych. Naprawdę pozwalają szybko osiągnąć wynik, ale po takim ostrzeniu nóż stępia się wiele razy szybciej. Powodem tego jest szybkie ścieranie stali, a także brak umiejętności i zdolności do trzymania ostrza pod odpowiednim kątem. Prowadzi to do przerzedzenia ostrza, połamanych końców i wiórów na krawędzi tnącej.
Przydatna rada
Dokładnie sprawdź jakość ostrzenia - powierzchowne, a szczególnie głębokie cięcia bardzo ostrym nożem powodują obfite krwawienie, ranią przez długi czas i nie goją się.
