Nie sposób wyobrazić sobie dnia bez kromki aromatyzowanego chleba. Aby przygotować najbardziej zwykły bochenek, po prostu wymieszaj mąkę z wodą. Rezultatem jest świeży produkt. Dlatego do ciasta dodaje się sól, cukier, drożdże, proszek do pieczenia, olej, różne wypełniacze. Chleb jest używany jako podstawa kanapek i kanapek. Istnieje wiele odmian odmian, z których każda ma szczególny smak.
Będziesz potrzebować
- - drożdże;
- - cukier;
- - sól;
- - mąka;
- - mleko;
- - słonecznik lub oliwa z oliwek;
- - przegotowana woda.
Instrukcja obsługi
1
Domowy chleb drożdżowy
Wlej 3 łyżki do głębokiej miski. drożdże jakości suchej, 3 łyżeczki sól, 100 g cukru, zalej 4 łyżki. olej słonecznikowy i 700 ml ciepłej przegotowanej wody. Zacznij wlewać przesianą mąkę i przyprawiać ciasto. Mąka do początkowego etapu będzie wymagała 500 g. Przykryj ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Gdy dorośnie, dodaj kolejne 500 g mąki, aby uzyskać sprężystą masę. Wrzuć ciasto do dużej miski i posmaruj olejem roślinnym, wróć do miski i podgrzej na chwilę, aż zwiększy swoją objętość. Pamiętaj o odpowiedniej podstawie chleba i pozostaw ją na stole na kilka minut. Nasmaruj trzy wysokie formy masłem i nie wypełniaj ich aż do szczytu ciastem. Umieścić formy w cieple, aby masa wzrosła. Włącz piekarnik w temperaturze 180ºС, piecz chleb przez 35-50 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
2)
Chleb bez chleba w maszynie do chleba
Przesiej 375 g mąki do miski. Dodaj do niego 4 g soli, 30 g cukru, 20 g sody i kwasu cytrynowego. Rozpuść 75 g masła w łaźni wodnej i wymieszaj z suchymi składnikami. Podgrzej trochę 200 ml mleka i wlej do masy. Ubij 2 jajka do ciasta. Ugnij elastyczną podstawę i umieść ją w misce do pieczenia chleba. Ustaw jeden z odpowiednich trybów i piecz przez 40-50 minut.
3)
Armeński chleb pita w domu
4 g soli zalej 1 szklanką gorącej wody. Przesiej 750 g mąki do głębokiej miski, wlej słoną wodę na środek, zagniatając ciasto. Jeśli przyklei się do twoich dłoni, dodaj trochę przesianej mąki. Odstaw bazę na pół godziny. Rozgrzej suchą patelnię na małym ogniu. Podziel ciasto na kawałki, z każdego zroluj cienki naleśnik. Rozłóż je kolejno na patelni, z wyglądem bąbelków i brązowych plam - odwróć na drugą stronę. Połóż gotowy chleb pita na płaskim talerzu, posyp kilkoma kroplami ciepłej wody i przykryj czystym ręcznikiem. Takie naleśniki można jeść z zupą, owsianką, używaną jako podstawa do bułek i kanapek.
4
Płaska bułgarska Focaccia
Zagnieść filiżankę mąki, sól, 150 ml wody i 50 ml ciasta na oliwę z oliwek o średniej gęstości. Włóż do miski i przykryj lekko zwilżoną szmatką w wodzie. Po pół godzinie podziel podstawę na dwie części i zwiń ją w cienkie naleśniki, pomóż dłoniom - delikatnie rozciągając ciasto na boki. Zetrzyj 300 g twardego sera i posyp przygotowanymi warstwami. Możesz zmiażdżyć ciasto różnymi aromatycznymi ziołami. Gdy piekarnik nagrzeje się do 220 stopni, piec focaccia przez 10 minut. Podawaj taki chleb natychmiast do stołu, w przeciwnym razie stanie się nieświeży. Nie rób tego z góry, możesz tylko przygotować ciasto. Ten rodzaj focaccii dobrze komponuje się z sosem, sosami i różnymi płynnymi masami.
Zwróć uwagę
Do pieczenia chleba używaj różnych odmian mąki, płynnych baz, dodatków. Powstałe produkty są zawsze uzyskiwane w specjalny sposób pyszny i pachnący.
Powiązany artykuł
Jak zrobić tradycyjną focaccia
