Konserwacja to bardzo ważny moment dla wszystkich fanów sałatek, lecho i innych preparatów słodkiej papryki. Słodka papryka w puszkach jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Dlatego wiele gospodyń domowych chce wiedzieć więcej o tym, jak właściwie zbierać to warzywo na zimę.
Pokrojone Marynowane Papryki
Istnieje wiele sposobów przygotowania słodkiej papryki na zimę, jednak papryka marynowana jest uważana za najczęstszą. Możesz marynować warzywa zarówno świeże, jak i poddając je wstępnej obróbce cieplnej.
Przed włożeniem pieprzu do słoików jest dokładnie myte, krojone w paski, łodygi i nasiona są usuwane. Przygotowane słoiki są wypełnione posiekaną papryką, dodaje się przyprawy i przyprawy, wlewa marynatę i zwija.
Inna opcja przygotowania marynowanej papryki obejmuje wstępną obróbkę cieplną. Musisz wziąć 6 kg słodkiej papryki, pokroić na pół i gotować we wrzącej marynacie przez 4 minuty. W przypadku marynaty 1 szklankę 9% octu, 0, 5 l oleju roślinnego, 50 g granulowanego cukru i 4 łyżki soli należy rozpuścić w 1 litrze wody. Możesz dodać liść laurowy i ziarna pieprzu do marynaty do smaku.
Paprykę należy umieścić w sterylizowanych słoikach i posypać posiekanymi ziołami, a następnie sterylizowanymi słoikami przez 10 minut i zwinąć.
Papryka w puszkach
Bardzo często gospodynie domowe zwijają cały pieprz, a zimą go nadziewają i gotują wszelkiego rodzaju pyszne potrawy. Aby zaopatrzyć się w gotowaną paprykę na zimę, musisz wybrać mocne, mięsne warzywa, umyć i usunąć z nich łodygi i nasiona.
Do przygotowania konserwowanej całej papryki zgodnie z jednym z popularnych przepisów wymagane będą 4 kg tych warzyw. Na emaliowanej patelni należy wlać 4 litry wody i dodać 2 łyżki. l sól, 1 szklanka cukru, szklanka 6% octu, 0, 5 szklanki oleju roślinnego, pieprzu i liści laurowych. Patelnię z marynatą należy podpalić i poczekać, aż zagotuje się. We wrzącej marynacie włóż pieprz i gotuj przez 4 minuty. Następnie paprykę należy ostrożnie złożyć w przygotowane słoiki i natychmiast zwinąć. Banki należy odwrócić do góry nogami, owinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
