Aby mieć witaminy na stole przez cały rok, nie musisz wydawać dużych pieniędzy na kupowanie niesezonowych warzyw lub owoców, zwłaszcza, że w zimie nie mają już przydatnych substancji, na które liczysz. Wystarczy zamrozić odpowiednią ilość prezentów ogrodowych, a dostaniesz wszystkie niezbędne witaminy i minerały do pełnej diety, ponieważ w tej formie najlepiej je zachować.
Instrukcja obsługi
1
Zanim włożysz warzywa do zamrażarki, zastanów się, których warzyw używasz najczęściej i spróbuj obliczyć, ile ich potrzebujesz, abyś nie musiał ich później wyrzucać. Należy pamiętać, że jeśli temperatura w zamrażarce wynosi minus 18 stopni i mniej, wówczas produkty można przechowywać do roku, a jeśli od zera do minus 8 - nie dłużej niż trzy miesiące.
2)
Przygotuj małe, ale gęste plastikowe torby i pojemniki z pokrywkami, lepiej mieć prostokątny kształt, aby bardziej oszczędnie wykorzystać przestrzeń zamrażarki. Naczynia jednorazowe, opakowania na zużyty olej itp. Mogą być również używane jako pojemniki.
3)
Większość warzyw można zamrozić, ale nie wszystkie. Te, które zawierają dużo wody, na przykład rzodkiewki, rzodkiewki, ogórki, zielona sałata itp., Tracą chrupkość i elastyczność w niskich temperaturach, a ziemniak czernieje i staje się nieprzyjemnie śluzowaty.
4
Zamrozić warzywa dokładnie oczyszczone z brudu i spłukać. Następnie należy je dobrze wysuszyć - nadmiar wilgoci nie jest potrzebny, w przeciwnym razie przedmiot obrabiany zmieni się w ciężką do oddzielenia grudkę.
5
Każde warzywo ma swoje własne wymagania dotyczące zamrażania:
Marchewkę można zetrzeć lub pokroić w pierścienie i kostki, w zależności od tego, w których naczyniach zamierzasz ją zastosować. Po posiekaniu włóż do saszetek.
6
Łuskaj zielony groszek lub kukurydzę i gotuj przez trzy minuty we wrzącej wodzie. Następnie spuść gorącą wodę i natychmiast spłucz zimnym. Po spuszczeniu wody i wyschnięciu przedmiotu obrabianego spakuj go i zamroź.
7
Paprykę, opłukać, spłukać, pokroić w kostkę lub plastry i osuszyć. Jeśli lubisz nadziewane papryki, nie powinieneś ich kroić - po wyschnięciu wybierz je w rozmiarze (od dużego do mniejszego) i ostrożnie ułóż je w jedno, aby nie pękły ani nie straciły kształtu.
8
Aby zamrozić kalafior, musisz najpierw podzielić główkę kapusty na kwiatostany, a następnie obniżyć je we wrzącej wodzie na dwie do trzech minut, gdzie musisz dodać trochę kwasu cytrynowego lub soku z cytryny. Następnie połóż kwiatostany na ręcznikach do wyschnięcia. Ponadto, jak zwykle - w workach i zamrażarce.
9
Cukinię i cukinię pokroić w kostkę, trochę zagotować, złożyć durszlak i ostudzić.
10
Opłucz warzywa, wysusz, nie krój bardzo drobno i zapakuj. Możesz indywidualnie, ale możesz - w postaci różnorodnych.
11
Spróbuj zamrozić warzywa w małych partiach, na jeden posiłek, ponieważ nie podlegają wielokrotnemu zamrażaniu.
12
Kiedy gotujesz przy użyciu zamrożonych produktów, pamiętaj, że najpierw należy je wrzucić do wody bez rozmrażania. Po drugie, gotują się dwa razy szybciej niż świeże.
